Du behöver:
½ hackad gul lök (fräs mjuk i olivolja)
½ dl vitvinsvinäger
1-2 tsk rårörsocker
4-5 st stora mogna tomater (välhackade & rensade från oätliga delar)
1 st urkärnad chilifrukt
1 tsk kanel (kan uteslutas)
½-1 tsk cayennepeppar
½-1 tsk grovmalen svartpeppar
salt efter smak
ev. ½ dl vatten

1. Sjud samtliga ingredienser i ca 15 min, smaka av med kryddor.
2. Vill du ha en slät sås? Mixa till önskad konsistens efter att den svalnat.