Eftersom det ingick varm choklad i min frukost imorse tänkte jag ge
dig som vill dra ner på sockret (men ändå dricka varm choklad) ett tips;
byt ut din vanliga mjölk mot låglaktos eller laktosfri.
Skillnaden är inte som man kanske kan tro, att mjölken är fri från laktos,
utan att man har tillsatt enzymer som helt enkelt saknas hos vissa människor,
och därmed inte kan bryta ner laktoset (mjölksockret) utan diverse biverkningar.
Laktoset är alltså redan nedbrutet i förpackningen vilket gör att den smakar sötare,
trots att den inte innehåller mer socker.
Låglaktos är en annan femma, men det tar vi nästa gång.


Amerikaner gillar socker! (Whole foods market i Tribeca.)